黑胡椒好还是白胡椒粉好，黑胡椒粉和白胡椒粉有什么区别
发布时间：2022-09-22 16:08:22
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作者：王世琪
信息分类：粮油调味品
黑胡椒好还是白胡椒粉好?黑胡椒粉和白胡椒粉有什么区别?胡椒是海南的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下黑胡椒好还是白胡椒粉好以及黑胡椒粉和白胡椒粉有什么区别。
黑胡椒好还是白胡椒粉好
1、各有各的好处，根据自身需求选择即可。
2、根据药用价值来看的话，白胡椒辛，温，对温中散寒、下气和消痰都有一定的作用，适合胃寒者食用，而黑胡椒中医认为它入肾经，有温补脾肾的功效，适合肾虚的人食用。
3、根据调味作用来看的话，黑胡椒的味道相比于白胡椒，要浓烈许多，而且香中带辣，更适合做肉食;而白胡椒柔和、清香，更加适合做汤、粥、炒菜、包饺子之类的。
4、注：无论白胡椒和黑胡椒都不宜食用太多，容易上火，特别是夏天。
黑胡椒粉和白胡椒粉有什么区别
1、白胡椒粉和黑胡椒粉的口味有一定的差别，白胡椒粉的口味会稍淡一点，然而黑胡椒粉的口味较为浓郁。
2、白胡椒粉具有黑胡椒粉所没有的营养价值，我们常常会选择用白胡椒粉作为食疗时的调味品。
3、白胡椒粉和黑胡椒粉的加工过程有一定的差别，黑胡椒在制作时是直接将成熟的鲜果晒干，然后经过打磨磨碎而制成的;然后白胡椒粉则是需要先去除胡椒的果皮、果肉然后用剩下的胡椒籽再经过晒干所打磨成的。
4、两者的用法有一定的差别，白胡椒一般会用来做红烧类的菜系，黑胡椒则一般会用来炖肉做汤等。
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